Артроз - причины, симптомы, лечение, диета, ходопротекторы и

Опубликовано . Категория: Зрение

1 2 3 4 5 715 голосов
прием селцинка при простатите

Привет, всем!
В продолжение темы о неудовлетворительном состоянии кожи, в связи с непереносимостью коровьего молока, а также глютена (из хлеба, ржи и т.п.), мне приходится искать выход из ситуации с козьим молоком. Только вот, незадача, козье молоко пусть и в 5 раз дороже коровьего в магазинах ещё можно найти, а вот, кефира, творога или простокваши из него - просто нет. Но, как известно, "спасение утопающих, дело рук самих утопающих!" Я точно не знаю, любит ли мой организм лактозу, и сил выяснять это нет, т.к. дорого делать всякие анализы, да и времени жаль. Известно, что кисломолочные продукты содержат меньше лактозы, чем молоко, значит, надо есть именно их, что и посоветовала моя терапевт-диетолог.
Мне приглянулись рецепты простокваши, курта и брынзы. Собираюсь квасить козье молоко на простоквашу. Ведь совсем без молочных жить нельзя, или скажем, жить сложнее. Употреблять надо, не то, организм утрачивает со временем способоность переваривать лактозу, так что, будем продолжать взаимоотношения с лактозой таким вот, не самым простым, но зато самым безвредным в моей ситуации способом.
Кстати, прочитала, оказывается, курт можно изготовить и самой, конечно, надо попыхтеть сначала, но это реально. Курт люблю с дества, т.к. выросла в Средней Азии, кто ел, тот поймёт.
А простоквашу решила буду делать таким способом. Купила литр козьего молока и в первый раз купила ацидофилин 450 г. Выбор был, можно было купить любой пробиотический кефир, но вот, я остановилась на ацидофилине в этот раз. Сначала с вечера и на завтрак выпью ацидофилин, но на развод оставлю 3 чайных ложечки ацидофилина. Утром положу 3 чайных ложечки в стеклянную банку, налью туда одну треть литра молока. Укутаю и поставлю близко к батарее, она у нас не горячая, а тёплая такая. К вечеру, будет у меня готова первая порция ацидофильной простокваши из козьего молока.
На следующее утро открытому молоку в холодильнике исполнится один день, я возьму вторую треть, и повторю процедурку с тремя чайными ложечками предыдущей порции простокваши. На третье утро молоку в холодильнике исполнится второй день, и это критическая цифра, дольше двух дней открытое даже в холодильнике хранить нельзя. Значит, хватаем его, и готовим третью порцию простокваши. Таким образом, литр козьего молока можно растянуть на три дня. Посмотрим, как это будет на практике.
Вообще бывают очень неплохие кисломолочные продукты, с несколькими живыми микроорганизмами бифидо-, ацидофильными, и другими бактериями. Буду ещё присматриваться, чем их больше всяких разных будет в простокваше, тем для желудка лучше. Приятного аппетита всем нам и здоровья!
Ура! Сквасилась моя простокваша, тёплая, жирная, вкусная. Правда, я заметила, вроде, объём при закисании уменьшается чуть ли не вдвое от первоначального количества жидкости. Не знаю, на бутылке написано, что натуральное козье молоко не нормализованное и не сухое, но хранится оно долго (месяцы: с октября по апрель), из-за специальной технологии совместное предприятие с итальянцами. Не знаю, насколько правда, что натуральное. «Чистая линия». Стерилизованное – это, вроде, плохо, все витамины уже погибли? Всё же это, думаю, лучше, чем нормализованное из сухого молока, в сухом молоке столько лактозы, что мама не горюй!
http://www.utkonos.ru/item/280/1035931/
Молоко козье стерилизованное натуральное 4,4% жирности.
Компания "Продукт Чистая линия" совместно с итальянской компанией
"Levati" разработали оптимальный режим стерилизации козьего молока для
сохранения в нем витаминов и всех питательных веществ. Примечательно,
что с момента дойки до фасовки на современном оборудовании компании
"Levati" проходит не более 2 часов 40 минут.
Пищевая ценность 100г продукта: жиры 4,4г, белки 2,9г, углеводы 4,2г.
Калорийность 68ккал.
Хранить при Т от +1'C до +10'C.
Открытую бутылку хранить в холодильнике не более 2-х дней.
Срок годности 180 дней.
ТУ 9222-010-58148701-03
www.krestianin.ru/articles/10236.php
Брынза
« В кастрюлю 4-5 литров теплого свежего молока. Высыпаю в него пепсин (на кончике ножа, этот порошок продается в аптеке). Размешиваю шумовкой, минут через 10 оно начнет свертываться, сгусток осядет на дно, а сыворотка сама по себе. Когда сгусток уже плотненький, сыворотку сливаю (поросятам), а густую массу - в сито. Придавлю сверху ложкой, пусть стекает. И присолю. Сформируется кружок - переверну и опять присолю по верху. Так время от времени все переворачиваю, а он все твердеет и станет как сыр домашний. Солю его по вкусу. Если вдруг молоко не будет створаживаться, прибавьте еще пепсину (на кончике ножа, но не больше)».
Кстати, пачка импортной козьей брынзы стоит значительно дороже коровьей. Почему-то нашей козьей брынзы в продаже вообще нет.
www.kul.my1.ru/news/2008-02-26-31#
Многие люди предпочитают творог, приготовленный дома. Как правильно его сделать, используя молоко или кефир?
Приводим один из рецептов приготовления творога из молока. Вылейте молоко в эмалированную кастрюлю, вскипятите, охладите примерно до 30°. Заквасьте молоко сметаной, простоквашей или кефиром — 3—4 столовые ложки на 1 л, перемешайте и поставьте в теплое место на 6—8 ч. Полученную смесь поместите в матерчатый мешочек и подвесьте над какой-нибудь посудой с тем, чтобы стекла сыворотка. А можно образовавшуюся творожистую массу откинуть на сито или дуршлаг, покрытые сложенной вдвое марлей.
Творог из кефира готовят следующим образом. Вылейте кефир в эмалированную кастрюлю, которую поместите в тазик или в кастрюлю большего размера с кипятком. Такую водяную баню держите на небольшом огне (не перегревая), перемешивая до тех пор, пока кефир не свернется. Затем — те же операции, что и при приготовлении творога из молока.
Приводим рецепт приготовления творога из смеси кефира с молоком. В момент вскипания молока в кастрюлю вливают равное количество кефира и кипятят 1—2 мин. Полученный сгусток помещают в матерчатый мешочек и дают стечь сыворотке. Можно получать творог, различный по вкусу и консистенции, меняя соотношения молока и кефира. Так, например, на две части кефира берут одну часть молока, и наоборот.
Полезна ли сыворотка, которая остается после приготовления творога?
Молочная сыворотка, которая образуется в результате приготовления творога, содержит полезные для организма вещества: белок, жир, молочный сахар, минеральные вещества (соли кальция и фосфора), витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Свежую сыворотку можно использовать вместо воды и частично вместо молока при приготовлении многих блюд (первые блюда, молочные кисели и желе).
Приведем рецепт киселя с использованием молочной сыворотки. В профильтрованную сыворотку кладут сахар — 2—3 столовые ложки на 1 л, нагревают, не доводя до кипения. Затем добавляют разведенный крахмал — 2 столовые ложки на 1 л и варят, помешивая, 10—15 мин.
www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=27
Молочные продукты
или , воды, соли, дрожжей и базилика. Получается своеобразный жидкий соленый . У армянских горцев такой напиток называют таном и готовят его без базилика.
, и не такой кислый, как , поскольку сквашивается совсем не долго - не более 6-8 часов. Чтобы приготовить ацидофилин, нужна ацидофильная палочка. Это исключительно жизнестойкая бактерия: она не разрушается даже под действием желудочных соков. Попав в кишечник человека, палочка вытесняет оттуда вредные микробы и подавляет процессы гниения. Наряду с ацидофилином в нашей стране производят ацидофильную простоквашу и ацидофильную пасту. Все эти продукты хранятся недолго – около трех суток.
, как и , однако делают это по-другому: молоко томят в печи, пока оно не выпарится на треть и даже более, при этом сливочную пенку время от времени опускают на дно. Затем в загустевшую рыжеватую массу добавляют закваску, например (интересно, что раньше в богатых домах для заквашивания клали в молоко серебряную ложку). В России варенец обычно подавали к .
. Если верить древнегреческому историку Геродоту, кобылье молоко, сбитое в деревянных кадках, пили ещё скифы.
Кумыс любят казахи, киргизы, башкиры, калмыки. И не только потому, что эти народы ещё недавно вели кочевую жизнь, а существование степного кочевника невозможно без лошади. Кумыс невероятно полезен: он прекрасно действует на обмен веществ, помогает пищеварению, восстанавливает силы. Полтора века назад Сергей Аксаков красноречиво описывал чудодейственное влияние кумыса на самочувствие: «Дивно исчезают недуги холодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные щеки». В начале ХХ века в России кумысом даже лечили туберкулёз.
, которую растирают с солью и красным перцем до однородной массы, а затем скатывают в небольшие шарики, которые накрывают тканью и вялят на солнце 3-4 дня. По вкусу курт очень похож на сухой сыр.
из кипяченого , , или молока; в Грузии это «мацони», в Армении – «мацун». В едва остывшее после кипячения молоко добавляют закваску (чаще всего это мацони предыдущей закваски, а для первого раза можно использовать скисшие ) и ставят в тёплое место примерно на 6-8 часов. Получается густой кислый напиток, который не только пьют, но и добавляют в тесто для хачапури, заливают им горячие мясные и овощные блюда.
Нередко мацони заготавливают впрок: высушивают, превращая в сухой порошок, который очень долго хранится. Сухой мацони можно использовать в качестве закваски или, разведя водой, снова сделать из него напиток.
в современном понимании. скисало само, благодаря содержащимся в воздухе бактериям, либо в него добавляли закваску (), после чего немного подогревали в печи, и оно распадалось на белые сгустки творога («сыра») и сыворотку. В России изобрели даже рецепт «сухого сыра»: готовый творог высушивали в печи, прессовали, плотно укладывали в глиняные горшки и заливали сверху топленым (в погребе такой продукт мог храниться месяцами!). Кстати, в русском языке слово «сыр» до сих пор употребляется в прежнем значении: подсоленный нежирный творог в России именуют «домашним сыром»…
Шубат
Напиток из скисшего верблюжьего молока, который с давних времён готовят казахские кочевники-скотоводы. В торсык (кожаный мешок) они кладут закваску, вливают свежее верблюжье молоко и оставляют на сутки, а перед тем, как подать к столу, хорошо перемешивают. Получается солёный густой напиток - более жирный, чем кумыс (8% жира).
Также для закваски можно использовать "Эвиталию", пять штаммов микроорганизмов как-никак:
www.vita-apteka.ru/drugs/evitaliya_zakvaska_n10_-17597
Эвиталия Закваска, 10 флаконов
Клиническая фармакология:
Закваска Эвиталия — стратегическое лечебное и профилактическое средство для оздоровления нации, оно не имеет себе равных по биологической ценности, как в России, так и за рубежом.
Закваска Эвиталия представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов (ацидофильные палочки, лактохельвектикус, лактококки, бактериоцины) и ряд других компонентов, являющихся ноу-хау. Всего - 9 компонентов. Готовый же продукт содержит также витамины: B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , A, E, C, микроэлементы железа, кальция, магния и др.
Главной особенностью этого ассоциата микроорганизмов является их способность сбраживать углеводы без образования газа, но с образованием кислот, которые закисляют содержимое кишечника и тем самым подавляют рост гнилостных и условно патогенных микробов, снижают нагрузку на печень за счет уменьшения образования аминов, энтеротоксинов и др. веществ микробного происхождения, что благотворно влияет на повышение общей резистентности человека. В одном флаконе закваски Эвиталия содержится (1,5-2 ) х 10 9 КОЕ (колониеобразующих единиц), более 2-х миллиардов живых микрорганизмов.
В ГУ Института питания РАМН и ведущих клиниках России подтверждены профилактические, диетические и лечебные свойства Закваски Эвиталия.
Показания к применению:
—Восстановление состава кишечной микрофлоры.
—Локализация дисбактериозов, язвенной болезни, гастритов, панкреатитов, холециститов, энтеритов, колитов.
—Нормализует нарушеные функции ЖКТ.
—При лечении ОКИ в детской патологии.
—Активно подавляет кишечные инфекции разной этиологии.
—При аллергиях, заболеваниях кожи (нейродермитах, атопических дерматитах.
—При хронических запорах.
—При диабете.
—При сердечно-сосудистых заболеваниях.
—При онкозаболеваниях, после лучевой и химиотерапии, выводит цитостатики, восстанавливает слизистую оболочку и перистальтику ЖКТ.
Лечение больных в период предоперационной подготовки и после хирургических операций на кишечнике, поджелудочной железе, печени, для оперативной коррекции микробиоценоза кишечника. В акушерстве и гинекологии при амбулаторном лечении и ряде других заболеваний.
При параллельном применении с Эвиталией других препаратов, их терапевтический эффект возрастает.
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов.
Применение при беременности и кормлении грудью:
Возможно.
Способ применения и дозы:
Инструкция по приготовлению лечебного кисломолочного продукта из сухой закваски Эвиталия:
Вскипятить 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 43 -40 С. Снять пенку. Внести в молоко сухой закваски, предварительно растворив её тёплым молоком и тщательно взболтав. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 12-14 часов. После этого поместить в холодильник на 3-4 часа. Продукт готов к употреблению.
Полученный готовый продукт (2 литра) разделить на 2 части: 1,4 литра для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения, и вторая часть - 0,6 литра для дальнейшего приготовления новых порций продукта (рабочая закваска), хранить в холодильнике.
Для приготовления новых порций лечебного продукта вскипятить 2 литра молока, остудить до температуры 43 -40 С, снять пленку, внести чистой ложкой 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан), все перемешать и закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 7-8 часов. Затем поместить в холодильник. Через 3-4 часа продукт готов к употреблению. Оставшуюся рабочую закваску использовать аналогично: из расчета 150 грамм рабочей закваски (1 неполный стакан) на 2 литра молока.
Состав:
В одном пенициллиновом флаконе (0,25 - 0,3 г) закваски Эвиталия содержится не менее (1,5 - 2)х109 КОЕ (колониеобразующих единиц), более 2 миллиардов живых микроорганизмов.
Закваска Эвиталия представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном торакте, пять штаммов микроорганизмов в количестве не менее 1х109 КОЕ/г.

Источник: http://www.babyblog.ru/community/post/health/47993...

Расскажите друзьям: